Почему беременным нельзя суши и роллы

Когда вы заказываете очередную порцию суши в японском ресторане, то, вероятно, задумываетесь, насколько они вредны или полезны для вашего здоровья. Особенно задаются вопросом: можно ли беременным есть суши и роллы? Чем может угрожать, казалось бы, натуральная, низкокалорийная и, на первый взгляд, полезная еда? Поговорим начистоту и выясним все подводные камни употребления суши и роллов при беременности.

Гастрономический экскурс: что такое суши?

Суши и роллы в нашей стране появились относительно недавно, но практически молниеносно заслужили любовь у большей части населения. О «японском бутерброде» знают и в крупных мегаполисах, и в маленьких городах.

Классические суши готовят из сырой рыбы и отварного риса, который составляет основу блюда. Сверху на рис выкладывают сырое, необработанное филе морской рыбы, а в качестве приправы подают соевый соус, маринованный имбирь и васаби – японский хрен.

Важно: ввиду географического расположения Японии проблем в поставке свежей рыбы нет, поэтому японские женщины абсолютно спокойно употребляют суши и роллы, не делая исключений при беременности.


Описанная технология приготовления суши и состав являются традиционными для японской кухни. Помимо филе сырой рыбы, используют копченную, а также креветки, кальмары, икру и другие морские деликатесы. Роллы, особенно полюбившиеся многим – это разновидность суши. Их отличие в том, что рис и начинку в виде овощей, рыбы, сыра заворачивают в нори – прессованный лист морской красной водоросли ламинарии.

роллы беременным

Полезные ингредиенты суши и роллов

Предлагаем разложить по полочкам основные ингредиенты суши и роллов, чтобы выяснить их пользу для нашего организма.

результаты прокладок на подтекание околоплодных водУзнайте, насколько точны результаты прокладок на подтекание околоплодных вод.

Читайте: чем объясняется плаксивость при беременности.

Рис – продукт, который нам хорошо знаком. Он содержит витамины группы В, положительно действующие на нервную систему человека. Кроме этого, рис – источник калия. Минерал укрепляет сердечную мышцу, улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Этот эффект особенно ценен в первом триместре беременности, когда формируется плацентарный круг кровообращения. Можно ли предположить, что хорошо приготовленные, свежие вегетарианские роллы и суши на ранних сроках будут полезны для беременных? Несомненно, да.


вредны ли сушиО пользе рыбы и говорить не приходится. В ней содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Для беременной женщины они чрезвычайно важны, так как:

  • понижают тромбоцитную агрегацию;
  • стимулируют выработку простагландинов;
  • положительно влияют на работу мозга;
  • снижают риск развития гестоза;
  • укрепляют сетчатку глаза;
  • повышают работоспособность.

Рыба также богата фосфором и кальцием, необходимыми для построения костной системы плода.

Нори, используемые для приготовления роллов, обеспечивают потребность в йоде, которого при беременности может потребоваться в большем объеме. Дефицит йода отражается на работе гормонов щитовидной железы, отвечающих за:

  • формирование внутренних органов плода;
  • нервную;
  • сердечную систему.

Почему для беременных суши могут быть опасны?

Главная причина, почему беременным нельзя есть суши, по мнению врачей-гинекологов, – наличие в их составе сырой рыбы. К сожалению, в нашей стране не всегда соблюдаются санитарно-гигиенические нормы. Некачественная рыба может стать возбудителем тяжелых инфекционных заболеваний:

  • гельминтоз;
  • листериоз;
  • токсоплазмоз.

Внимание: иммунитет при беременности снижается, поэтому риск заражения паразитами резко возрастает.

Во время термической обработки большинство паразитов, бактерий в рыбе погибает, но традиционные суши подаются в холодном, сыром виде.

Некоторые сорта рыбы, например, акула или скумбрия, содержат тяжелые металлы, ртуть. Употребление роллов с этой рыбой нежелательно не только при беременности, но и всем остальным людям.

японские роллыЭкзотические для нашей страны имбирь и васаби могут вызвать серьезные аллергические реакции, а острота приправ спровоцировать изжогу.

И напоследок поговорим о соевом соусе. Он действительно невероятно полезен, но только если приготовлен в соответствии со всеми нормами и правилами. К сожалению, в наших суши-барах настоящий соевый соус – большая редкость. Как правило, это некачественный заменитель с большим содержанием красителей и консервантов. Возникает вопрос: какие суши, роллы можно беременным? Или придется забыть об этом блюде на весь период беременности?

Безопасные во время беременности виды роллов

Если вы не желаете отказываться от любимого блюда, предлагаем на время беременности переключиться на овощные, вегетарианские роллы и рулеты. В их составе присутствуют только овощи, рис, нори и, возможно, сыр. Такие роллы не только не вредны, но и даже полезны будущей маме.


Совет: посещайте исключительно проверенные японские рестораны с хорошей репутацией, чтобы наслаждаться свежими, качественными роллами и суши.

Фанаты японской кухни могут поинтересоваться, можно ли беременным запеченные роллы? Почему бы и нет! Горячие суши прошли тепловую обработку, поэтому риск заразиться нежелательными заболеваниями максимально низкий.

Иногда можно побаловать себя суши или роллами с копченой рыбой. Пройдя пусть минимальную, но все же тепловую обработку, прокопченная рыба становится относительно безопасной для употребления.

расширение лоханки почки у плода Советуем прочитать, опасно ли расширение лоханки почки у плода в период беременности.

Читайте: можно ли пить Проспан беременным.

Узнайте, как действует Постинор.

Однако оптимальный вариант – это готовить суши или роллы дома. Только так вы сможете быть уверенными в их качестве, свежести и безусловной пользе. В интернете представлено множество простых и доступных рецептов, освоить которые сможет даже начинающий кулинар. Что касается ингредиентов, то их можно приобрести в специализированных магазинах или крупных супермаркетах.


Суши так же, как и роллы, при беременности есть можно, но с одной существенной поправкой – они должны быть правильно приготовлены из свежих, качественных ингредиентов. Если вы уверены, что получите именно такой продукт, ешьте на здоровье! В противном случае рекомендуем не рисковать. Замените заморский деликатес традиционными блюдами славянской или европейской кухни.

moeditya.com

Польза суши и роллов

 

В Японии суши и роллы – это традиционные блюда и беременные женщины едят их,  даже не задумываясь о вреде или пользе. Тем более, что, если рассмотреть отдельно все продукты, входящие в состав этих блюд, то  можно сделать выводы об исключительной полезности японской кухни. 

Рыба – ценнейший источник белка и огромного количества витаминов и микроэлементов, необходимых каждому человеку. Кроме того она содержит ценные полиненасыщенные жирные кислоты. Ведь никто не сомневается, что рыбий жир полезен будущим мамам. Также не вызывает сомнений польза и безопасность риса.

Тёмный лист, в который заворачивают все ингредиенты при приготовлении суши и роллов называется нори. Его производят из красных водорослей, богатых йодом. Он необходим для нормального функционирования щитовидной железы и многим женщинам при беременности рекомендуют принимать его дополнительно в виде таблеток. Но богатая этим элементом пища вполне может заменить лекарство.

Нехватка йода в питании провоцирует ряд патологий у плода:

 


  • микседематозный кретинизм;
  • неврологический кретинизм;   
  • психомоторные нарушения;
  • неонатальный гипотиреоз;

 

Возможны и другие врождённые патологии. У будущей мамы нередко развивается эндемический диффузный зоб. Кроме того, нехватка йода чревата прерыванием беременности и мертворождением. По данным ВОЗ примерно 30 % населения нашей планеты имеют риск развития заболеваний связанных с йододефицитом.

Ещё один плюс суши и роллов – их сравнительно невысокая калорийность. Конечно, энергетическая ценность их сильно зависит от добавленных компонентов, например, роллы с сыром достаточно калорийны. Но большинство из них всё же можно отнести к диетическим блюдам.  При этом все суши и роллы – это достаточно питательные блюда, которые обеспечивают сытость надолго.

 

Почему врачи не рекомендуют есть суши и роллы во время беременности

 

противопоказания суши при беременности


 

Главная опасность этих блюд – присутствие в них сырой рыбы. В ней могут содержаться возбудители разных инфекционных заболеваний, например, токсоплазмоза и листериоза. Также есть вероятность заражения гепатитом А после употребления блюд из рыбы.  Нередко в организмах морских обителей встречаются и глисты, опасные для человека. Некоторые из них живут в мышцах и органах, и  избавиться от таких гельминтов очень непросто. После качественной термической обработки все они погибают, но приготовление суши и роллов не предусматривает её.

Одна из главных опасностей рыбы – её сомнительное происхождение. Япония расположена на островах и доставка свежей рыбы в любой ресторан не занимает много времени. А большая часть территории нашей страны находится далеко от океана и  морепродуктам приходится проделывать долгий путь. Если кто-то из производителей или перевозчиков нарушит правила вылова, хранения и перевозки, качество продукта пострадает. Но не факт, что об этом предупредят изготовителя суши или потребителя.

Употреблять суши можно только идеально свежими, так как это блюдо быстро портится. Через три часа оно уже не пригодно для еды. Но далеко не все кафе, рестораны и магазины придерживаются санитарно-гигиенических норм. Поэтому риск отравления несвежим продуктом остаётся высоким. В ответственным будущим мамам, которые заботятся о здоровье своего малыша, лучше не покупать суши в непроверенных местах.


Опасностями грозит не только рыба. К суши и роллам обычно подают острые приправы —  маринованный имбирь и васаби. Они также способны оказывать негативное влияние на здоровье будущей мамочки.  Многие беременные женщины страдают от изжоги. Слишком острые блюда только усилят её. Кроме того, при беременности реакции организма на некоторые продукты меняются, и имбирь и васаби могут вызвать аллергию.

Некоторые виды рыб даже при правильном приготовлении могут нести опасность. Скумбрия, рыба-меч и акула нередко содержат в себе избыток ртути и других тяжёлых металлов. Это опасно не только для беременных, но и для кого угодно.

Правильно приготовленный соевый соус – достаточно полезный продукт. Но, к сожалению, в наших ресторанах он встречается крайне редко. А ту смесь, которую обычно подают, полезной назвать сложно.

Обычно будущим мамам рекомендуют питаться привычными продуктам, тем, что ели их предки. Если ваши мамы-бабушки не ели суши, то этот продукт является для вас чужеродным и лучше отказаться от него на период беременности. Большинство врачей сходятся на том, что японские деликатесы – не самое вредное, что можно придумать, но и не продукт первой необходимости. Без них прекрасно можно обходиться, и рисковать здоровьем не стоит.

Какие суши и роллы безопасны для будущих мам?

 


какие суши можно беременным

 

Если будущей мамочке всё же хочется полакомиться роллами или суши, необходимо выбирать наиболее безопасные из них. Оптимальный вариант – вегетарианские блюда, в которых нет рыбы. Они содержат только полезные овощи, рис и водоросли. Также можно употреблять блюда с термически обработанной рыбой, но такие встречаются в ресторанах очень редко.

В японских ресторанах часто готовят горячие овощные рулетики. Это отличная альтернатива суши и роллам.

Ещё одна альтернатива – запечённые роллы. Их вполне можно приготовить и дома. Для этого необходимо сначала выбрать свежую и качественную рыбу и хорошенько заморозить. Это позволит убить большинство паразитов. Затем можно приготовить суши или роллы по любому классическому рецепту и поместить их в духовку на пару минут на сильный жар.  Ещё один вариант – запечь рыбу и потом использовать её для приготовления японских деликатесов.

Но, если вы настоящая фантика суши, едите их часто и знаете, где можно попробовать по-настоящему вкусное и безопасное блюдо, изредка побаловать себя можно. Главное – не рисковать и не злоупотреблять острыми приправами. Также важно прислушиваться к своим ощущениям. Если употребление васаби вызывает метеоризм и изжогу, стоит заменить его другим соусом. Это же правило касается всех ингредиентов популярного блюда. Если употреблять суши умеренно и осторожно –  сильного вреда не будет.

 


mamapedia.com.ua

В чем заключается польза роллы и суши?

Некоторые ставят под сомнения полезность суши и роллов, так как в них встречается сочетание не сочетаемого. На самом деле же роллы и суши являются очень полезными, так как в их составе основную часть занимают рыба или морепродукты и рис. Указанные продукты несут в организм минералы, витамины и микроэлементы, в которых нуждается человек. Во время беременности потребность организма в витаминах увеличивается в разы.

Почему беременным нельзя суши и роллы

В рыбе содержится много полезных веществ, необходимых для роста и развития плода в утробе матери. При этом нужно помнить, что не все морепродукты и виды рыб являются полезными. Говоря о рисе, стоит упомянуть, что крупы незаменимы в рационе каждого, не говоря о беременной женщине. В рисовой крупе содержится большое количество микроэлементов и витаминов, полезных для организма человека, в частности, и в период беременности. Следующим ингредиентом, входящим в состав роллов и суши, является нори. Это продукт, состоящий из водорослей, которые в свою очередь содержат в себе йод, полезны для организма. Йод необходим для нормального функционирования щитовидной железы, а это значит, что в период беременности этот продукт будет как нельзя кстати в рационе.

Многие женщины, находящиеся в ожидании малыша, переживают о прибавках в весе, в этом случае советуют начать употреблять диетическую пищу, к примеру, в одной порции роллов, которая содержит обычно 8 кусочков, содержится всего 400-500 кКал. Много скажете вы? При этом не забывайте учесть, что роллы и суши являются очень питательным блюдом, то есть следующий прием пищи у вас будет не скоро, а это значит, что указанная цифра вполне нормальна.

Причины, по которым беременным нельзя кушать суши

Несмотря на то, что выше описано много плюсов употребления беременными суши и роллов, многие медики говорят о вреде данных блюд. С чем это связано?

Врачи, говоря об опасности употребления суши, основной упор делают на составную часть некоторых видов роллов и суши – сырую рыбу. Опасность этого продукта заключается в том, что при отсутствии должной термической обработки рыба может быть носителем листериоза и токсоплазмоза, так же есть возможность заражения гепатитом А при употреблении этого блюда. Кроме того, в сырой рыбе могут встречаться такие виды паразитов, как глисты или нематоды, что повлечет образование в организме образования инфекции, лечить которую будет проблемно у беременной женщины.

Почему беременным нельзя суши и роллы

Некоторые виды рыб в своем составе содержат ртуть или другие металлы в повышенном количестве, которое опасны для здоровья любого человека. К таким видам рыб относят акулу, скумбрию, рыбу меч. При употреблении суши и роллов нужно помнить, что эти продукты являются скоропортящимися и, соответственно, могут вызвать пищевое отравление. Не рекомендуется употреблять суши, время приготовления которых не известно вам точно, обычно это относят к суши и роллам, которые покупаются в магазинах либо заказываются на дом. Поэтому самым безопасным вариантом будет приготовить суши дома.

Употребляя рыбу, не стоит забывать, что страной проживания для нас является Россия, в которую официально разрешен ввоз только примороженной рыбы, то есть очень низка вероятность того, что в магазине можно приобрести свежую или охлажденную рыбу. В такой рыбе, даже, если и есть личинки каких-либо паразитов, то они уже не представляют опасности. К сожалению, в заведениях общественного питания не всегда соблюдают санитарно-гигиенические нормы, поэтому шанс получить инфекционное заболевание после употребления блюда, приготовленного в таком месте, возрастает.

По вышеописанным причинам все врачи сошлись во мнении, что беременным нельзя употреблять роллы и суши, в состав которых входит свежая рыба, такие, к примеру, как роллы филадельфия. Женщинам, находящимся в «интересном» положении, не стоит отчаиваться, так как существуют роллы без рыбы, а также врачи разрешают кушать запеченые роллы беременным.

Можно ли соевый соус, имбирь и васаби?

Кроме вышеперечисленных ингредиентов в состав роллов и суши также входят: соевый соус, имбирь и васаби.

• Имбирь является аллергеном, который проявляется именно в период вынашивания ребенка.

• Соевый соус, приготовленный по классической рецептуре, очень полезен во время беременности. Но, в том виде, в котором соевый соус подается в заведениях общественного питания, не опасен для здоровья, но и не несет в себе полезных свойств.

• Васаби является острой приправой, предлагаемой к роллам и суши. Употребление ее может обострить проблемы с желудочно-кишечным трактом, если таковые имеются у беременной, также может вызвать тошноту и изжогу, газообразование. Медики не рекомендуют во период беременности иметь в рационе острое, так как эти продукты обезвоживают организм. Беременные должны с большой осторожностью добавлять в роллы и суши такую приправу, как васаби.

Дополнительные рекомендации любителям суши и роллов

Следует сказать, что медики не рекомендуют, есть роллы и суши беременным на раннем сроке, потому что опасность отправления, которая имеется, недопустима в этот период развития беременности. Однако, можно все же употреблять вариант роллов, которые предпочитают вегетарианцы, в числе которых могут быть жареные роллы. Это будет весьма полезно для беременной, так как в состав таких роллов входят: рис и нори. Особенно полезны нории, потому что они дополнительно подпитывают организм, рис же способствует росту ребенка, а также укреплению его органов.

Почему беременным нельзя суши и роллы

Роллы и суши роллы беременным на позднем сроке следует есть с осторожностью, особенно те, которые содержат в себе копченые продукты. Это связано с тем, что на поздних сроках организм беременной, а точнее ее внутренние органы, функционируют в стрессовом режиме, меняя свое местоположение. Малыш сдавливает легкие, из-за чего сердце поднимается выше, а также давление на печень и желудок становится больше. Еда, приготовленная путем копчения, требует намного больше усилий от внутренних органов для переваривания, а это может вызвать сбой в организме. Оптимальным вариантом все же будут горячие роллы беременным.

В период беременности без рекомендаций врача нет никакой необходимости придерживаться определенной диеты, строго ограничивая себя во всем. Разумеется, будущие мамы должны помнить, что они теперь несут ответственность не только за свою жизнь и здоровье, но и своего малыша, поэтому меню все же придется немного скорректировать. В случае, если женщина очень любит роллы и суши, то следует помнить, что лучше всего есть запеченые суши беременным. Так же рекомендуется готовить любые, в том числе и жареные роллы, в домашних условиях из продуктов первой свежести.

Похожие статьи: Календарь беременности

birth-info.ru

Действительно, во время беременности суши и роллы могут нанести существенный вред здоровью, поэтому будущим мамам следует воздержаться от употребления этих японских блюд. Приведем три серьезные причины, из-за которых беременным не рекомендуется есть суши и роллы.

1. Суши и роллы готовят из сырой рыбы, не прошедшей термическую обработку

Это грозит заражением паразитарным заболеванием – описторхозом. Заражение человека гельминтами (червями, паразитирующими в организме), вызывающими описторхоз, происходит при поедании сырой, плохо прожаренной или просоленной рыбы. От данного заболевания страдают печень, желчевыводящие пути, поджелудочная железа. Инкубационный период составляет 2–4 недели, то есть заболевание проявляется не сразу.

Симптомы описторхоза:

  • повышение температуры до 38,5 °C,
  • слабость,
  • тошнота,
  • аллергическая сыпь,
  • боли в мышцах и суставах,
  • понос,
  • боли в области эпигастрия («под ложечкой») и в правом подреберье,
  • повышенная нервная возбудимость,
  • бессонница,
  • раздражительность.

Как лечится описторхоз?

Лечится описторхоз достаточно сильными и токсичными препаратами, применение которых при беременности недопустимо, именно поэтому описторхоз для беременных во много раз опаснее, чем для других людей.

2. Суши и роллы являются скоропортящимися продуктами

Почему беременным нельзя суши и роллы

Морепродукты сохраняют свежесть только в течение 3 часов. А если на улице лето, то суши следует употребить в течение 1,5 часов с момента приготовления. Еще опаснее во время беременности заказывать суши с доставкой на дом.

В таких условиях время с момента приготовления значительно увеличивается, к тому же при транспортировке может нарушаться температурный режим хранения.

3. Морепродукты – сильный аллерген

Поэтому во время беременности суши и роллы из морепродуктов следует употреблять с осторожностью.

Таким образом, на вопрос «можно ли беременной есть суши и роллы», можно ответить «нет».

А что делать, если во время беременности очень хочется именно эти блюда японской кухни? Известно ведь, что у женщин в интересном положении бывают спонтанные прихоти. Выход есть.

Беременная женщина может приготовить суши и роллы самостоятельно. Чтобы продукт получился безопасным, необходимо соблюсти следующие условия:

  • Суши и роллы во время беременности можно готовить только из продуктов, прошедших термическую обработку (из жареной, а лучше – отварной рыбы).
  • Рыба должна быть хорошего качества (в идеале – свежая, либо однократно замороженная).
  • Другие продукты для приготовления суши – огурцы, рис и т.п. – также должны быть свежими.

www.9months.ru

Можно ли роллы беременным?

Ожидание малыша, заставляет в корне переделывать рацион, образ жизни, избавляться от вредных привычек. Но, конечно, чаще всего больше вопросов связано все-таки с употреблением пищи для мамы. Нередко женщине очень трудно переделать свой организм и принуждать его есть только здоровые и незаменимые продукты.

В последнее время японская кухня стала очень популярна. Уже не найдешь ни одного человека, который хотя бы не слышал о ролле Филадельфия. Но что делать, если женщине во время беременности захотелось суши? И можно ли беременным на раннем сроке роллы?

Полезное удовольствие для будущих мамочек

Японская еда богата белками и в то же время почти не содержит холестерина. Это идеальное содержание клетчатки, они насыщены полезными веществами, которых много в овощах и водорослях нори, а также легкоусвояемых белков, содержащихся в рыбе, мясе краба и икре.

Можно ли роллы беременным на раннем сроке

Употребление красной рыбы предотвращает рак, гипертонию и депрессию, улучшает состояние кожи и волос – и, вообще, продлевает жизнь.

Васаби, или «японский хрен». – это высушенный и измельченный корень растения семейства капустных. Препятствует размножению микробов и развитию кариеса. Икра Тобико — икра летучей рыбы часто используется при приготовлении роллов. Зеленую икру подкрашивают – вассаби, черную – чернилами кальмара, а оранжевую – имбирем.

Японская кухня считается одной из самых здоровых и низкокалорийных. Кроме того, она очень быстро дает чувство насыщения, поэтому много суши все равно не съешь. Национальная кухня японцев разнообразна и необычна, как и все, связанное с их культурой и традициями. Именно необычность и привлекает миллионы европейцев. В отечественных ресторанах блюда становятся буквально бестселлерами.

Это вкусная легкая и полезная еда. Существует сотни рецептов, которые также нравятся будущим мамам, и они задаются вопросами: «Можно ли есть беременным суши, роллы, сашими?». Как известно, рыбу и другие морепродукты для японских блюд не жарят в привычном для нас понимании. Обычно их тушат, готовят на пару, преподносят горячие роллы или просто подают на стол сырыми. Здесь – то и таятся риски.

Дело в том, что если качество морепродуктов недостаточно хорошее, в них можно лабораторным путем обнаружить паразитов печени. Наиболее верный способ обезопасить себя и малыша – это делать суши самой. В таком случае вы сможете контролировать качество продуктов и все этапы приготовления лично. Если же вы все-таки собрались поесть японские деликатесы в заведениях общественного питания, — помните, что вы всегда можете попросить сертификат качества на любую продукцию ресторана.

5 причин не есть роллы во время беременности

Можно ли роллы беременным на раннем сроке

  1. К несчастью, «наши» роллы совершенно отличаются от настоящих японских. Во-первых, японцы делают свои блюда исключительно из свежей рыбы, которая, к сожалению, недоступна в наших кругах. Во-вторых, это их национальная пища, и кто как не они смогут приготовить истинные блюда с настоящей технологией приготовления. Не все рестораторы обязывают себя тем, чтобы понять всю суть восточной трапезы, наняв японца-специалиста, чтобы тот взялся научить персонал. Так как в некоторых заведениях их просто не в состоянии приготовить;
  2. Среда, где транспортируют и хранят рыбу – это место, которое недоступно глазу покупателя. Какой этап мог нарушить технологические нормы – непонятно. Испорченные продукты в кафе и ресторанах утилизируют нехотя и очень редко. Нередко знающие повара их «спасают» и подают как свежие. Отравление негодной рыбой и морепродуктами – одно из самых опасных, в особенности для беременных;
  3. Фанаты роллов должны не забывать о возможности подхватить «неприятельские войска» из пищи, которая не прошли термическую обработку. Вред от глистов трудно переоценить – боли, вздутие, аллергия, травмы кишечника и прочее вам реально грозят при заражении. Происходит сбой в пищеварительной системе, организм неспособен в состоянии усваивать витамины. Чтобы вывести глистов, нужно фактически пить яд, поэтому лечиться ими очень нежелательно на протяжении беременности;
  4. Врачи советуют будущим мамам питаться пищей, к которой генетически адаптировался наш организм. На переваривание «необычных» продуктов организм тратит больше энергии, а вспомогательная нагрузка беременной совсем не нужна;
  5. Что говорят медики? Можно ли роллы и имбирь есть беременным? Практически все они отвечают одно и то же. Не стоит есть суши будущим мамам из-за вероятности подхватить паразитов или получить отравление.

Можно ли запеченные роллы беременным?

Но если все-таки очень хочется поесть суши:

Можно ли роллы беременным на раннем сроке

  1. Можете приготовить их самостоятельно, из качественных продуктов, которые знаете и выберете сами;
  2. За 24 до готовки, рыбу нужно подвергнуть глубокой заморозке, чтобы все возможные паразиты погибли;
  3. Рыба, которая подверглась тепловой обработке, безопасна, она подойдет для приготовления. Существуют горячие и печеные роллы, которые могут прийти вам по вкусу;
  4. Не стоит приобретать готовые суши в магазинах, срок годности этого продукта 3 часа. Есть их можно только в свежем виде;
  5. Чистый соевый соус не угрожает здоровью будущей мамочке, но имбирь и васаби нужно кушать с опаской. Васаби – может спровоцировать изжогу, а имбирь – вызвать аллергию.

Минимальный набор для приготовления

  1. Суши-меши (рис для суши). Этот продукт готовится по особой технологии. В итоге он должен получится клейкий, с запахом уксуса;
  2. Соевый соус. В Японии его используют как равноценный заменитель соли. Компоненты соевого соуса содержат молочно — кислые бактерии, которые улучшают пищеварение;
  3. Рисовый уксус – используется в основном для маринования морепродуктов и добавляется в рис для приготовления наших блюд;
  4. Васаби – один из самых важных компонентов для приготовления суши. Считается, что острый вкус стимулирует пищеварение;
  5. Маринованный имбирь – используют, чтобы перебить вкус между употреблением разных блюд;
  6. Нори – водоросли, содержащие, йод и обладают свойством дезинфицировать раны.

Рецепт Унаги Урамаки

Ингредиенты: рис, ферментированный уксус, нория, угорь, спелый авокадо, семга (лосось), свежий огурец.

Можно ли роллы беременным на раннем сроке

  1. Разложить на бамбуковой циновке одноразовую пищевую пленку. Сверху выложить нори и слой заранее приготовленного суши-риса. Смочить руки водой и аккуратно разровнять рис по поверхности нори;
  2. Перевернуть нори. Рис окажется на покрытом пленкой коврике. Разместить посередине по одной полоске авокадо, огурца и лосося;
  3. Свернуть циновку, бережно придерживая начинку, затем слегка придавить чтобы получился тугой, квадратный в срезе рулетик;
  4. Сверху положить предварительно нарезанные полоски готового жареного угря и разрезать готовое блюдо на 6 порционных кусочков. Украсить блюдо маринованным имбирем.

Вегетарианские роллы с фунчозой

Ингредиенты: рис для суши, рисовый уксус, водоросли нори, фунчоза (готовая «стеклянная» вермишель), тертая морковь, несколько листьев салата.

  1. Приготовить рис: на небольшом огне следует выпарить крахмалистый круглый рис, сдобрив его «рисовой водой» – маринадом (уксус+сахар-песок+соль), дать постоять минут 10;
  2. На нори выложить рис, салат, морковь, по центру – фунчозу и с помощью циновки, сформировать круглые роллы (диаметром 10 см) нарезать острым ножом;
  3. Подать с традиционными специями японской кухни.

Суши по-фински

Ингредиенты: 8 хлебцев, по кусочку лосося и тунца, нори, острая паста васаби.

  1. Разрезать хлебцы острым ножом на 4 части;
  2. Добавить немного пасты вассаби, наверх положить кусочек лосося или тунца;
  3. Нарезать водоросли узкими полосками;
  4. Украсить суши из лосося, обернув их водорослями.

Можно ли беременным горячие роллы? После этой статьи вы можете уверенно ответить на этот вопрос! Здоровья вам, и вашему малышу!

Роллы и суши во время беременности — так ли опасно их употребление?

Можно ли роллы беременным на раннем срокеТрадиционные блюда востока обрели популярность и среди женщин других стран. Японская кухня славится соблазнительными роллами и суши, которыми привыкли баловать себя представительницы прекрасного пола. Будущие мамы более ответственно относятся к своему здоровью и пересматривают собственный рацион. По этой причине нередко возникает вполне закономерный вопрос: «А можно ли беременным есть роллы?».

Польза лакомства

Сложно спорить с фактом, что роллы и суши обладают приятным вкусом. К этому можно смело добавить мнение специалистов о пользе японского блюда. В состав входит рыба и рис, считающиеся диетическими продуктами. В них содержится множество минералов и витаминов, необходимых для здорового питания. Что касается калорийности, то порция из 8 роллов содержит не более 500 кКал, а чувство насыщения долго не покидает беременную.

В каких случаях роллы есть нельзя

Однако существует строгий запрет на употребление роллов на ранних сроках беременности и в последующих триместрах. Жесткое табу на блюдо, содержащее сырую рыбу:

  1. При отсутствии термической обработки последствиями употребления деликатеса может стать листериоз и токсоплазмоз.
  2. Высок риск заражения гепатитом группы А.
  3. Сырая рыба нередко является источником паразитов, среди которых чаще всего встречаются глисты и нематоды. Назначение курса лечения для беременной, чтобы избавиться от опасного соседства, представляет собой серьезную проблему.
  4. В мясе скумбрии и акулы отмечено повышенное содержание ртути. Этот тяжелый металл несет угрозу даже для обычного человека.
  5. Роллы и суши относятся к группе скоропортящихся продуктов, поэтому нередки случаи пищевого отравления, что негативно скажется на здоровье будущей мамы и плода.

Рис нельзя назвать продуктом с высоким содержанием клетчатки, из-за чего могут возникать запоры. Учитывая, что большинство беременных и без этого имеют проблемы со стулом, не стоит усугублять ситуацию. Особую опасность представляют роллы и суши, которые приносят на заказ, поскольку о точном времени их изготовления ничего не известно.

Читайте также: Шоколад во время беременности: польза или вред

На вопрос, можно ли беременным суши, сложно ответить однозначно. Возможность того, что на стол попадет охлажденная и свежая рыба ничтожно мала. При готовке используется только замороженный продукт, в котором личинки глистов полностью нейтрализованы. Однако в различных ресторанах и кафе нередко пренебрегают соблюдением установленных санитарно-гигиенических норм. Результатом дегустации может стать опасное инфекционное заболевание.Можно ли роллы беременным на раннем сроке

Особое внимание следует уделить добавкам, с которыми подаются роллы и суши:

  1. От имбиря часто возникает аллергия на ранних сроках беременности.
  2. Васаби относится к острым приправам, которые способны спровоцировать проблемы с ЖКТ. Среди недугов встречается тошнота, изжога, излишнее газообразование. Васаби может стать причиной обезвоживания организма, что негативно скажется на развитии плода.
  3. Если есть желание заказать к роллам и суши соевый соус, нужно не полениться узнать его точный состав. Если он приготовлен по классическому рецепту, опасности для беременной соус не представляет. Справедливости ради стоит отметить, что и особой пользы эта ароматная добавка не принесет.

Хорошей альтернативой могут стать горячие или овощные роллы и суши, которые ничем не уступают по вкусовым качествам блюдам из сырой рыбы. Важно употреблять их без острых соусов и вредных добавок. Если соблазн велик настолько, что сложно прислушаться к доводам рассудка, можно приготовить роллы и суши в домашних условиях самостоятельно. В этом случае не останется сомнений и опасений по поводу качества блюда и его пользы.

  • Можно ли роллы беременным на раннем сроке ← Previous Как оформить СНИЛС для новорожденного ребенка
  • Мороженое во время беременности – можно или нельзя Next → Можно ли роллы беременным на раннем сроке

Вам также может понравиться

Можно ли беременным роллы и суши

Можно ли роллы беременным на раннем сроке

В последнее время все чаще становится заметна тенденция к употреблению блюд японской кухни. Большинству российских женщин полюбились японские роллы и суши. Особые предпочтения в меню у женщин появляются в период вынашивания ребенка, и тогда возникает вопрос — можно ли роллы беременным? Не отразится ли соевый соус на здоровье ребенка? Беременным, как никому другому, нужно следить за своим здоровьем и употреблять только полезную пищу. В статье вы найдете ответ на выше поставленный вопрос, а также узнаете, чем полезны суши и роллы, и в чем их опасность.

В чем заключается польза роллы и суши?

Некоторые ставят под сомнения полезность суши и роллов, так как в них встречается сочетание не сочетаемого. На самом деле же роллы и суши являются очень полезными, так как в их составе основную часть занимают рыба или морепродукты и рис. Указанные продукты несут в организм минералы, витамины и микроэлементы, в которых нуждается человек. Во время беременности потребность организма в витаминах увеличивается в разы.

Можно ли роллы беременным на раннем сроке

В рыбе содержится много полезных веществ, необходимых для роста и развития плода в утробе матери. При этом нужно помнить, что не все морепродукты и виды рыб являются полезными. Говоря о рисе, стоит упомянуть, что крупы незаменимы в рационе каждого, не говоря о беременной женщине. В рисовой крупе содержится большое количество микроэлементов и витаминов, полезных для организма человека, в частности, и в период беременности. Следующим ингредиентом, входящим в состав роллов и суши, является нори. Это продукт, состоящий из водорослей, которые в свою очередь содержат в себе йод, полезны для организма. Йод необходим для нормального функционирования щитовидной железы, а это значит, что в период беременности этот продукт будет как нельзя кстати в рационе.

Многие женщины, находящиеся в ожидании малыша, переживают о прибавках в весе, в этом случае советуют начать употреблять диетическую пищу, к примеру, в одной порции роллов, которая содержит обычно 8 кусочков, содержится всего 400-500 кКал. Много скажете вы? При этом не забывайте учесть, что роллы и суши являются очень питательным блюдом, то есть следующий прием пищи у вас будет не скоро, а это значит, что указанная цифра вполне нормальна.

Причины, по которым беременным нельзя кушать суши

Несмотря на то, что выше описано много плюсов употребления беременными суши и роллов, многие медики говорят о вреде данных блюд. С чем это связано?

Врачи, говоря об опасности употребления суши, основной упор делают на составную часть некоторых видов роллов и суши – сырую рыбу. Опасность этого продукта заключается в том, что при отсутствии должной термической обработки рыба может быть носителем листериоза и токсоплазмоза, так же есть возможность заражения гепатитом А при употреблении этого блюда. Кроме того, в сырой рыбе могут встречаться такие виды паразитов, как глисты или нематоды, что повлечет образование в организме образования инфекции, лечить которую будет проблемно у беременной женщины.

Можно ли роллы беременным на раннем сроке

Некоторые виды рыб в своем составе содержат ртуть или другие металлы в повышенном количестве, которое опасны для здоровья любого человека. К таким видам рыб относят акулу, скумбрию, рыбу меч. При употреблении суши и роллов нужно помнить, что эти продукты являются скоропортящимися и, соответственно, могут вызвать пищевое отравление. Не рекомендуется употреблять суши, время приготовления которых не известно вам точно, обычно это относят к суши и роллам, которые покупаются в магазинах либо заказываются на дом. Поэтому самым безопасным вариантом будет приготовить суши дома.

Употребляя рыбу, не стоит забывать, что страной проживания для нас является Россия, в которую официально разрешен ввоз только примороженной рыбы, то есть очень низка вероятность того, что в магазине можно приобрести свежую или охлажденную рыбу. В такой рыбе, даже, если и есть личинки каких-либо паразитов, то они уже не представляют опасности. К сожалению, в заведениях общественного питания не всегда соблюдают санитарно-гигиенические нормы, поэтому шанс получить инфекционное заболевание после употребления блюда, приготовленного в таком месте, возрастает.

По вышеописанным причинам все врачи сошлись во мнении, что беременным нельзя употреблять роллы и суши, в состав которых входит свежая рыба, такие, к примеру, как роллы филадельфия. Женщинам, находящимся в «интересном» положении, не стоит отчаиваться, так как существуют роллы без рыбы, а также врачи разрешают кушать запеченые роллы беременным.

Можно ли соевый соус, имбирь и васаби?

Кроме вышеперечисленных ингредиентов в состав роллов и суши также входят: соевый соус, имбирь и васаби.

• Имбирь является аллергеном, который проявляется именно в период вынашивания ребенка.

• Соевый соус, приготовленный по классической рецептуре, очень полезен во время беременности. Но, в том виде, в котором соевый соус подается в заведениях общественного питания, не опасен для здоровья, но и не несет в себе полезных свойств.

• Васаби является острой приправой, предлагаемой к роллам и суши. Употребление ее может обострить проблемы с желудочно-кишечным трактом, если таковые имеются у беременной, также может вызвать тошноту и изжогу, газообразование. Медики не рекомендуют во период беременности иметь в рационе острое, так как эти продукты обезвоживают организм. Беременные должны с большой осторожностью добавлять в роллы и суши такую приправу, как васаби.

Дополнительные рекомендации любителям суши и роллов

Следует сказать, что медики не рекомендуют, есть роллы и суши беременным на раннем сроке, потому что опасность отправления, которая имеется, недопустима в этот период развития беременности. Однако, можно все же употреблять вариант роллов, которые предпочитают вегетарианцы, в числе которых могут быть жареные роллы. Это будет весьма полезно для беременной, так как в состав таких роллов входят: рис и нори. Особенно полезны нории, потому что они дополнительно подпитывают организм, рис же способствует росту ребенка, а также укреплению его органов.

Можно ли роллы беременным на раннем сроке

Роллы и суши роллы беременным на позднем сроке следует есть с осторожностью, особенно те, которые содержат в себе копченые продукты. Это связано с тем, что на поздних сроках организм беременной, а точнее ее внутренние органы, функционируют в стрессовом режиме, меняя свое местоположение. Малыш сдавливает легкие, из-за чего сердце поднимается выше, а также давление на печень и желудок становится больше. Еда, приготовленная путем копчения, требует намного больше усилий от внутренних органов для переваривания, а это может вызвать сбой в организме. Оптимальным вариантом все же будут горячие роллы беременным.

В период беременности без рекомендаций врача нет никакой необходимости придерживаться определенной диеты, строго ограничивая себя во всем. Разумеется, будущие мамы должны помнить, что они теперь несут ответственность не только за свою жизнь и здоровье, но и своего малыша, поэтому меню все же придется немного скорректировать. В случае, если женщина очень любит роллы и суши, то следует помнить, что лучше всего есть запеченые суши беременным. Так же рекомендуется готовить любые, в том числе и жареные роллы, в домашних условиях из продуктов первой свежести.

Источники: http://mjusli.ru/ja_mama/zdorove_budushhej_mamy/mozhno-li-beremennym-rolly, http://babyonika.ru/beremennost/racion/rolly-i-sushi-vo-vremya-beremennosti, http://birth-info.ru/465/pregnancy-Mozhno-li-beremennym-rolly-i-sushi/

bydy-mamoy.ru

Можно ли беременным есть суши

Почему беременным нельзя суши и роллыБлюда японской кухни давно перестали быть экзотикой для наших соотечественников – суши и роллы сегодня готовят даже в самых отдаленных уголках нашей страны. За последний десяток лет мы успели настолько привыкнуть к ним, что женщины волей-неволей задаются вопросом: можно ли беременным есть суши? Сегодня мы попробуем разобраться, чем может быть опасно это лакомство и каких правил стоит придерживаться, чтобы не навредить себе и будущему ребенку.

Чем полезно употребление роллов и суши при беременности?

Роллы и суши – это не только вкусно, но и на самом деле очень полезно. Несмотря на все предостережения медиков, суши для беременной являются ценным источником полезных веществ. Если разобраться, врачи просто перестраховываются, налагая запреты на употребление многих продуктов, которые не только абсолютно безопасны в период вынашивания, но и могут оказать немалую пользу. Возьмем, к примеру, киви. Этот плод часто оказывается в перечне нежелательных продуктов как раз в силу своей экзотичности, однако его можно назвать одним из немногих фруктов, которые обладают удивительно богатым и сбалансированным наборов витаминов и минералов.

Но вернемся к суши. Помимо риса, в их составе присутствуют рыба и водоросли. Оба ингредиента представляют собой ценный источник белка, витаминов и микроэлементов, в частности йода. Что касается рыбы, она содержит полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты, без которых невозможно нормальное развитие мозга плода. Кроме того, суши для беременной – просто находка, ведь это блюдо относят к разряду диетических. Одна порция (6-8 кусочков) в среднем содержит не более 400-500 килокалорий. Учитывая длительное чувство насыщения, которое обеспечивает рис, такой показатель можно назвать вполне приемлемым.

Почему беременным суши есть не рекомендуется?

Несмотря на целый ряд положительных моментов, врачи единогласно утверждают, что от суши беременным лучше воздержаться, и на то существуют веские основания. Прежде всего причиной строгого запрета на этот деликатес является присутствие в составе роллов сырой рыбы. В чем ее опасность?

Оказывается, возбудители листериоза и токсоплазмоза – частые обитатели рыбного мяса, которые при отсутствии термообработки стают причиной заражения человека. В свежей или охлажденной рыбе могут жить паразиты (глисты или нематоды), а лечение гельминтозов у беременных является довольно проблематичной задачей.

Такие виды рыбы, как скумбрия, акула, рыба-меч, нередко содержат в себе повышенное количество ртути и других тяжелых металлов, опасных не только для будущих мам. С этой точки зрения особую опасность представляют для беременных суши и роллы, привезенные на заказ или купленные в супермаркете. Точное время изготовления и хранения такого блюда сложно определить на глаз.

Не стоит забывать и о том, что Япония – островное государство, население которого употребляет в пищу действительно свежую рыбу, в то время как жителям стран СНГ, в большинстве своем далеких от моря, рассчитывать на аналогичный уровень качества не приходится. Например, в России вероятность попадания на стол потребителя именно свежей или охлажденной рыбы ничтожно мала – официально на территорию страны ввозятся только промороженные морепродукты. Конечно, личинки паразитов в них уже не представляют опасности, но это не единственное, чего следует опасаться. Несоблюдение санитарно-гигиенических норм в кафе и ресторанах, к сожалению, стало распространенной практикой, а это прямая дорога в инфекционное отделение. Наверняка такой риск удержит многих читателей нашей статьи от желания полакомиться роллами даже не будучи в интересном положении.

Помимо этого, сомнительными дополнениями всеми любимых блюд японской кухни являются:

  1. Соевый соус. Если бы он был приготовлен по классическому рецепту, то мог бы стать очень даже полезным для будущих мам. Соевый соус едва ли можно назвать опасным, но в то же время он не представляет для организма никакой ценности в том виде, в котором его предлагают нам в суши-барах;
  2. Имбирь. Маринованный имбирь способен спровоцировать аллергическую реакцию у беременной на фоне гормональной перестройки;
  3. Васаби. Как и любые острые приправы, японский хрен может усугубить типичные для будущих мам проблемы с ЖКТ: изжогу, тошноту, метеоризм. Кроме того, некоторые специалисты не советуют употреблять беременным суши с васаби и спайси-соусами, поскольку острые блюда приводят к обезвоживанию организма.

В отличие от ограничений на цитрусовые и шоколад, в отношении блюд с сырой рыбой медики единодушны: суши беременным есть не стоит. Другое дело – роллы могут быть разными, и некоторые их виды не несут угрозы для нашего здоровья.

Какие суши для беременных безопасны?

Следует понимать, что женщина в положении должна максимально обезопасить себя и будущего ребенка от паразитов и токсинов, которые можно получить вместе с пищей. Тем, кто все же решился побаловать себя суши при беременности, следует учесть несколько моментов:

  • Роллы для будущей мамы должны быть приготовлены из рыбы, которая подвергалась глубокой заморозке. Низкая температура убивает тех паразитов, которые могли присутствовать в сыром необработанном мясе, не хуже, чем термообработка;
  • Если вы не рискуете лакомиться сырой рыбой, всегда можно заказать вегетарианские, горячие или классические суши, приготовленные из морепродуктов, прошедших тепловую обработку. Например, большой популярностью пользуются роллы с жареным угрем или вареным крабом;
  • Наиболее безопасные суши для беременной – те, которые были сделаны собственноручно. Этот процесс вовсе не сложный, а все, что вам понадобится, можно приобрести в ближайшем торговом центре или специализированном магазине. Кроме того, так вы точно будете уверены, что блюдо приготовлено из свежих продуктов с соблюдением всех санитарных условий.

lady7.net

Можно ли беременным есть суши и роллы?

Традиционные блюда японской кухни, такие как суши и роллы, давно и заслуженно стали любимыми у многих российских женщин. А уж во время беременности так и хочется побаловать себя! Но перед будущей мамой сразу возникает множество вопросов: «А можно ли беременным суши? А роллы? Несут ли в себе опасность имбирь и васаби? Не навредит ли это малышу?». То, что вы задаетесь такими вопросами, говорит о вашем ответственном отношении к своему положению. Давайте разберемся, являются ли опасения беременных по поводу суши и роллов обоснованными.

Почему беременным нельзя суши и роллы

Суши и роллы: вред и польза при беременности

Чем хороши суши и р​оллы?

Суши и роллы не только вкусны, но и, по сути, очень полезны. Рис и рыба – основные компоненты этих классических японских блюд – содержат витамины и минералы, необходимые в питании каждого человека, а не только беременной женщины.

Ко всему прочему, суши и роллы можно отнести к диетическим продуктам. К примеру, одна порция роллов (8 штучек) содержит в среднем 400-500 кКал. С учетом длительного чувства насыщения, которое дает это блюдо, цифра вполне приемлемая.

Почему беременным нельзя есть суши?

И все-таки, большинство врачей говорит о вреде суши и роллов при беременности.

В первую очередь, причина жесткого запрета на этот деликатес – наличие в составе суши сырой рыбы. В чем же ее опасность?

  • Отсутствие термообработки чревато наличием в рыбе носителей токсоплазмоза и листериоза; существует вероятность заражения через суши и роллы гепатитом А.
  • В свежей или охлажденной рыбе могут жить паразиты – нематоды или глисты. Лечение паразитарной инфекции у беременной довольно проблематично.
  • Такие виды рыбы, как скумбрия, акула, рыба-меч, могут содержать в себе повышенное количество ртути и других тяжелых металлов, опасных не только для беременных.
  • Суши довольно быстро портятся и могут вызвать отравление у будущей мамы. Особенно опасны покупные или заказные суши и роллы, точное время изготовления и хранения которых вы вряд ли узнаете.

В России вероятность попадания на ваш стол именно свежей или охлажденной рыбы крайне мала – официально на территорию РФ ввозится только промороженная рыба. Личинки паразитов в ней уже не представляют опасности. Но вот санитарно-гигиенические нормы в кафе и ресторанах соблюдаются далеко не всегда, а это прямая дорога к инфекционному заболеванию.

Наверняка такой риск удержит вас от желания поесть суши или роллы со свежей рыбой. В отличие от запрета на цитрусовые и шоколад, именно по поводу блюд с сырой рыбой врачи практически единодушны – их есть беременным нельзя. Другой вопрос, что суши и роллы бывают разных видов, и вы вполне можете выбрать альтернативный вариант, вегетарианский или с содержанием термически обработанной рыбы.

Помимо рыбы, сомнительными ингредиентами всеми любимых японских блюд являются имбирь, васаби и соевый соус.

Имбирь может спровоцировать аллергическую реакцию именно на фоне беременности.

Васаби при беременности, как и другие острые приправы, может усугубить проблемы с ЖКТ, типичные для будущих мам – изжогу и тошноту, вызвать повышенное газообразование.  Кроме того, некоторые врачи не рекомендуют употреблять острое при беременности, поскольку такие блюда приводят к обезвоживанию организма. Поэтому добавлять в роллы и суши васаби беременным следует с осторожностью.

Соевый соус мог бы быть очень полезным при беременности, если бы был приготовлен по классическому рецепту. Вряд ли он опасен, но и не представляет для беременных особенной ценности в том виде, в котором его предлагают нам в кафе и ресторанах.

Беременность – это не болезнь, и, разумеется, вам совершенно нет нужды садиться на особую диету, лишать себя привычных блюд и огорчаться из-за этого. Однако кое-какие коррективы в рацион внести все-таки придется. Если вы очень любите роллы и суши, кушайте их на здоровье, но с учетом некоторых оговорок. Приготовленные на вашей собственной кухне без добавления сырой рыбы, из свежих ингредиентов, роллы и суши не оставят у вас сомнений в качестве блюда и его пользе для своего малыша.

Специально для lovingmama.ru

Читайте также:

Можно ли беременным пить кофе?

Можно ли красить ногти при беременности?

Можно ли беременным стричь волосы?

Можно ли беременным красить волосы?

Недавно столкнулась с этим явлением, можно сказать, лицом к лицу 🙂 В группе Любящей мамы вконтакте обнаружила комментарий к одному из постов, написанн…

Несмотря на то, что осень в нашем городе наступила еще пару месяцев назад — как-то не задалось лето, было холодно и дождливо — по календарю законное на…

Метки: детская одежда, осень

Несмотря на значительную популярность различных методик раннего развития, современные психологи и неврологи бьют тревогу: последствия от неадекватного…

Метки: раннее развитие, обучение чтению

lovingmama.ru

Можно ли беременным есть суши и роллы?

Содержание статьи:

Почему беременным нельзя суши и роллы

Ведущие акушеры-гинекологи не дают однозначный ответ на вопрос, можно ли беременным роллы. Решить это будущая мама должна самостоятельно, изучив все за и против употребления в пищу блюда японской кухни.

Какая польза есть в суши?

Один только факт долголетия японского населения говорит о том, что их система питания полезна для здоровья. Конечно, японцы питаются не только суши и роллами, но основной их рацион составляют рис, рыба, водоросли и прочие морепродукты. Рассмотрим суши и роллы по составу, чтобы понять можно ли суши беременным.

Рыба, безусловно, полезна, а уж женщинам, находящимся в интересном положении, есть рыбу рекомендуется как можно чаще. Фосфор и кальций, которыми богата морская рыба, полезны для развития малыша, способствуют формированию крепких костей и будущих зубов.

Рис, в свою очередь, является уникальным продуктом, который помогает выводить шлаки из организма, богат витаминами и минералами. Это очень важно для правильного и полноценного развития ребенка.

Нори – это прессованный лист из морских водорослей, обычно используется для обертки и поддержания формы при изготовлении суши. Нори насыщена йодом, что очень полезно для щитовидной железы всех людей, и для малыша в животе матери в том числе.

Все эти продукты являются основными компонентами роллов, и исходя из вышеперечисленного, напрашивается положительный ответ на вопрос можно ли беременным суши, роллы и прочие радости японских ресторанов.

Чем может грозить употребление роллов во время беременности?

Но не все так однозначно с японской кухней. При полном отсутствии риска в употреблении этих рулетиков, никто бы не спрашивал акушеров-гинекологов, можно ли беременным есть суши. Значит, какая-то опасность все же есть. Но какая?

Во-первых, довольно часто для начинки в суши и роллы используется рыба, не прошедшая термическую обработку. Как мы можем быть уверены в качестве ингредиентов и в том, что рыба не заражена опасными бактериями и паразитами? Обычный человек, попробовав сомнительного качества суши, может и вовсе не испытать никакого дискомфорта вроде расстройства желудка. Но у беременных значительно снижен иммунитет и высок риск подхватить инфекцию или паразитов, которые могут быть в начинке роллов. Спросите любого врача-паразитолога «можно ли суши беременным» и будьте готовы услышать массу красочных и печальных историй о лечении гельминтов.

Во-вторых, даже если рыба для роллов подверглась тщательной тепловой обработке, то все равно нет уверенности в том, что все остальное приготовлено с соблюдением санитарно-гигиенических норм, что руки повара, который заворачивал рулетики, были достаточно чистыми, а рис отварен совсем недавно и не успел испортиться. Огромное количество приправ и соевый соус не дадут почувствовать это на вкус. Возможное пищевое отравление – вот еще один повод отказаться от суши при беременности.

В-третьих, если вы все же решили побаловать себя порцией роллов, категорично откажитесь от имбиря, который служит вкусовым дополнением к японским блюдам. Врачами-аллергологами выявлено довольно много случаев внезапной аллергии у беременных женщин на имбирь, даже если она до беременности ела его в больших количествах.

Как видите, однозначного ответа о том, можно ли беременным есть суши, нет. Это личный выбор каждой женщины, это ее риск и ответственность за малыша.

Какие суши и роллы безопасны для беременных?

Если суши все же страсть как хочется, то можно позволить себе этот маленький каприз, но нужно придерживаться нескольких правил:

  • Выбирайте горячие суши и роллы. Так вы будете уверены в тепловой обработке пищи;
  • Если суши холодные, тогда выбирайте овощные начинки. В крайнем случае – с копченой рыбой, копчение – это хоть минимальная тепловая обработка;
  • Готовьте суши самостоятельно дома, так вы будете уверены в качестве ингредиентов и застрахованы от пищевого отравления.

Так можно ли беременным роллы? Вывод: если сильно хочется, то можно, но с осторожностью.

love-mother.ru

Можно ли есть роллы и суши беременным: все за и против

Во время беременности питание женщины должно быть разнообразным и полноценным, ведь это важно для сохранения здоровья беременной и для нормального развития плода. Но при этом на определенные продукты накладываются ограничения.

Относительно некоторых блюд у будущих мам появляются сомнения. К примеру, они сомневаются, можно ли беременным есть роллы, васаби и суши. Попробуем сегодня разобраться, чем опасны эти продукты, и каких правил нужно придерживаться, чтобы сохранить свое здоровье и не навредить будущему малышу.

Почему беременным нельзя суши и роллы

Можно ли есть суши беременным?

Если разобраться, медики просто перестраховываются, когда налагают запреты на многие продукты, которые не только не нанесут вред женскому организму, но и окажут немалую пользу.

Суши и роллы ‒ не только вкусный, но и очень полезный продукт, источник полезных веществ. Помимо риса в суши присутствуют водоросли и рыба. Оба компонента представляют собой источник микроэлементов, витаминов и белка. Рыба содержит ценные жирные кислоты, без которых невозможно полноценное развитие мозга эмбриона.

Кроме того, правильно приготовленные суши беременным можно есть, ведь этот продукт относится к диетическим. Одна порция (шесть-восемь кусочков) содержит не больше 500 ккал. Если учитывать долговременное чувство насыщения, которое обеспечивает блюдо, данный показатель можно считать вполне приемлемым.

Почему суши беременным не рекомендуются?

Несмотря на вышеперечисленные положительные моменты, медики уверяют, что от роллов и суши беременным лучше отказаться, и для этого есть веские основания. Присутствие в продукте сырой рыбы ‒ главная причина строгого запрета на деликатес. В чем опасность блюда? Оказывается, в рыбном мясе могут присутствовать возбудители токсоплазмоза и листериоза, поэтому при недостаточной термообработке суши и роллы могут быть причиной заражения беременной.

Мясо скумбрии, рыбы-меч и акулы может содержать повышенное количество тяжелых металлов, которые очень опасны для организма беременной и будущего малыша. Ни в коем случае нельзя есть суши беременным, купленные в магазине, так как нельзя точно определить, когда они были изготовлены.

К тому же, население Японии действительно употребляет свежую рыбу, поэтому в этой стране суши беременным можно есть. А вот на территорию стран СНГ чаще всего ввозятся промороженные морепродукты, да и дополнения всеми любимого блюда весьма сомнительны:

  • Соевый соус. Для беременных он полезен только в том случае, если изготовлен по классическому рецепту.
  • Маринованный имбирь. На фоне гормональной перестройки во время беременности имбирь может спровоцировать аллергическую реакцию.
  • Васаби. Эта острая приправа может усугубить имеющиеся проблемы, типичные для будущих мам (тошноту, изжогу и метеоризм). Кроме того, медики не советуют употреблять беременным суши со спайси-соусами и васаби, поскольку употребление острых блюд может привести к обезвоживанию организма.

Если на шоколад и цитрусовые есть определенные ограничения, то в отношении блюд, содержащих сырую рыбу, врачи единодушны: суши беременным есть нежелательно. Другое дело, что роллы и суши бывают разные, и некоторые их виды не вредны для нашего организма.

Какие роллы и суши безопасны для беременных?

Если будущая мамочка сомневается, можно ли беременным есть роллы и суши, ей нужно учесть несколько важных моментов:

  • Роллы и суши беременным можно есть, если они приготовлены из рыбы, которая предварительно подверглась глубокой заморозке. Под воздействием низкой температуры паразиты погибают так же быстро, как и при термообработке.
  • Чтобы исключить употребление сырой рыбы, можно приготовить классические, горячие или вегетарианские суши из морепродуктов, которые подверглись тепловой обработке.

Лучше всего приготовить роллы или суши собственноручно, тогда можно быть уверенным, что в состав блюда входят только свежие продукты.

ymadam.net


po4emuchka.ru

Можно ли беременным женщинам есть суши и роллы

Содержание:

  • Польза роллов и суши для беременной женщины.
  • Состав продуктов для традиционных роллов. Какую опасность несёт сырая рыба беременной женщине?

Однако, многих будущих мамочек, опасающихся за здоровье малыша, волнует дилемма: можно ли есть блюда японской кухни во время беременности или стоит на время забыть об их существовании? Попробуем разобраться.

Польза роллов для беременной женщины

Моно ли беременным суши

В составе роллов и суши много полезных и необходимых ингредиентов для поддержания иммунитета и здоровья беременной женщины.

По сравнению с мясом рыба более лёгкая пища, она быстрее переваривается. А белки морепродуктов (мидии, кальмары, креветки) по своей ценности не уступают белкам мяса и рыбы, к тому же, богаты йодом, что особенно полезно при формировании плода.

Состав продуктов для традиционных роллов:

Рыба полезна при беременности. Наиболее полезна рыба морская, нежирная и тем более свежая. В рыбном мясе по сравнению с мясом животных содержится больше питательного белка и легко перевариваемого жира, минеральных элементов (калий, фосфор, железо, фтор). В морской рыбе относительно много йода 50–150 мкг на 100 грамм, притом, что суточная потребность в йоде кормящих и беременных женщин составляет 200 мкг.

Потребность в йоде у беременной женщины колеблется в пределах 150–200 микрограммов в день

Однако вызывает сомнения, так ли полезна и безопасна для организма беременной женщины сырая рыба и можно ли её есть?

Какую опасность несёт сырая рыба беременной женщине?

  • Существует вероятность заражения беременной женщины токсоплазмозом, листерозом, и иногда даже гепатитом А.
  • Почему беременным нельзя суши и роллыВ свежей или охлаждённой речной и морской рыбе могут находиться паразиты (нематоды, глисты, солитеры), избавиться от которых во время беременности достаточно затруднительно и опасно для мамы и будущего ребёнка.
  • Некоторые сорта морской рыбы (скумбрия, акула, рыба-меч, тунец) содержат в себе повышенное количество ртути и других тяжёлых металлов.
  • Свежая рыба относится к скоропортящимся продуктам, к тому же поверхность и внутренняя часть рыбы покрыта слизью, которая является благоприятной средой для развития болезнетворных микроорганизмов (стафилококка, сальмонеллы), вызывающих интоксикацию организма.
  • Срок хранения сырой рыбы составляет всего несколько часов, поэтому существует риск пищевого отравления.

Выход из ситуации есть:

  • полностью отказаться на время беременности от потребления сырой рыбы и морепродуктов;
  • заменить сырую рыбу и морепродукты на приготовленные при температуре выше 60 °C;
  • готовить роллы из слабосоленой либо копчёной рыбы.

Рис в суши Рис — это главный продукт для роллов, который прекрасно сочетается с рыбой и морепродуктами. Рис содержит клетчатку, которая необходима для хорошего пищеварения.

Однако, как и большинство других растительных продуктов, рис не содержит в достаточных количествах пищевых веществ, способствующих появлению ожирения. Поэтому его часто используют для диетического питания, ведь он даёт энергию для организма, но не откладывается в виде жира. В средней порции из 8 роллов около 400 килокалорий, а содержание жиров всего 3, 7 грамма.

Имбирь — содержит уникальное количество полезных веществ. Уже одно их перечисление впечатляет. В имбирном корне содержатся углеводы, белок, жиры, ферменты, минеральные соли (магний, калий, кальций, железо, йод и др.), витамины В1, В2, В3, С, Е и фолиевая кислота. Корень имбиря богат клетчаткой и органическими кислотами. Эфирное масло имбиря обладает ярко выраженными противомикробными свойствами.

Польза водорослейМаринованный имбирь едят после употребления суши или роллов, так как он помогает переваривать пищу, способствует пищеварению и улучшает его, стимулирует выделение желудочного сока. Благодаря значительному содержанию клетчатки, имбирь полезен тем, кто страдает запорами. Кроме того, имбирь хорошо очищает организм от вредных веществ. Однако при беременности употреблять имбирь в больших количествах нежелательно, так как он вызывает изжогу.

Высушенные морские водоросли нори — содержат большое количество йода и растительного протеина, клетчатки, витаминов (А, В и D), Омега — 3 жирные кислот, минеральных веществ, необходимых для функционирования щитовидной железы беременной женщины и полноценного развития нервной системы ребёнка.

Можно ли нанести вред увлечением японской кухней?

Избыточное количество соли в рыбе и соевом соусе. В процессе приготовления суши, соль очень трудно нормировать, ведь она содержится в продуктах в скрытом виде, например, в 100 граммах солёной красной рыбы содержится 12 граммов соли, в 2–3 чайных ложечках соевого соуса содержится около 1 грамм соли. При ежедневной норме хлорида натрия 4– 9 граммов. Особенно рекомендуется снижать количество соли в своём рационе беременным, потому что избыточное потребление соли перегружает почки и сердце. В результате отекают ноги и лицо.

Появление аллергииВ морепродуктах содержаться вещества (аллергены), повышенная чувствительность к которым вызывает аллергию. Аллергическая реакция часто выражается в форме жжения или зуда во рту, покраснении кожи, крапивнице, боли и вздутии живота (метеоризм), расстройстве желудочно-кишечного тракта, головной боли (мигрени).

Самое правильное во время беременности — соблюдать во всём меру: можно не отказывать себе, но и не передать, ориентируясь на самочувствие и показания врачей-акушеров.

Идеальным вариантом для будущей мамочки будет, если она приготовит суши сама из правильно подобранных продуктов, которые не станут причиной пищевых отравлений.

Микроорганизмы, вызывающие пищевые отравления (сальмонеллы, ботулинус и стафилококк) весьма чувствительны к высокой температуре и при варке, тушении, копчении, они полностью погибают. Поэтому мясо рыбы и морепродукты рекомендуется подвергать тепловой обработке.

mama.guru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.